பெர்சிமோன், டியோஸ்பைரோஸ் (குடும்ப எபனேசியே) இனத்தின் இரண்டு மரங்கள் மற்றும் அவற்றின் உண்ணக்கூடிய பழங்கள். பெர்சிமோன்கள் இனிப்புப் பழமாக புதிதாக உண்ணப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் சர்க்கரை அல்லது மதுபானத்துடன், அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகின்றன அல்லது ஜாம் போல சமைக்கப்படுகின்றன.
ஜப்பானிய பெர்சிமோன் (டியோஸ்பைரோஸ் காக்கி), சீனாவிலும் ஜப்பானிலும் காக்கி என்று அழைக்கப்படும் ஒரு முக்கியமான மற்றும் விரிவாக வளர்க்கப்பட்ட பழமாகும், இது 19 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரான்ஸ் மற்றும் பிற மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் அங்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு வளர்ந்தது. சிறிது நேரம் கழித்து அமெரிக்காவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது இப்போது கலிபோர்னியா மற்றும் வளைகுடா மாநிலங்களில், முக்கியமாக வீட்டுத் தோட்டங்களில் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகிறது. பழம், 5–8 செ.மீ (2-3 அங்குலங்கள்) அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விட்டம், மஞ்சள் முதல் சிவப்பு நிறம் வரை, தோற்றத்தில் ஒரு தக்காளியை ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது மற்றும் வைட்டமின் ஏ குறைந்த அளவு வைட்டமின் சி கொண்டது. பழம் ஃபுயு போன்ற வகைகளைத் தவிர மென்மையான-பழுத்த வரை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். மரங்கள் சுமார் −18 ° C (0 ° F) வரை வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளும்.
அமெரிக்க பெர்சிமோன் (டி. வர்ஜீனியா) ஒரு சிறிய மரம், எப்போதாவது 10 மீட்டர் (33 அடி) உயரம் கொண்டது, இது வளைகுடா மாநிலங்களிலிருந்து வடக்கே மத்திய பென்சில்வேனியா மற்றும் மத்திய இல்லினாய்ஸ் வரை வளர்கிறது. பழம் 3-5 செ.மீ (1.2–2 அங்குலங்கள்) விட்டம் கொண்டது, பொதுவாக தட்டையானது, மற்றும் அடர் சிவப்பு முதல் மெரூன் நிறத்தில் இருக்கும். பெரும்பாலான பழங்களில் பல பெரிய தட்டையான விதைகள் உள்ளன. அமெரிக்க பெர்சிமோனின் பழம் பொதுவாக ஜப்பானிய இனங்களை விட அதன் மென்மையாக்கப்பட்ட நிலையில் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது, மேலும் கணிசமான அளவு காடுகளிலிருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது. பல உயர்ந்த வகைகள் பெயரிடப்பட்டு பிரச்சாரம் செய்யப்பட்டு வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகின்றன.
