ஸ்டீபன் ம l ல்டன் பாபாக், (பிறப்பு: அக்டோபர் 22, 1843, பிரிட்ஜ்வாட்டர், நியூயார்க், யு.எஸ். - இறந்தார் ஜூலை 2, 1931, மேடிசன், விஸ்.), விவசாய ஆராய்ச்சி வேதியியலாளர், பெரும்பாலும் பாப்காக் சோதனையின் வளர்ச்சியின் காரணமாக விஞ்ஞான பால்வளையின் தந்தை என்று அழைக்கப்பட்டார், பாலின் பட்டாம்பூச்சியின் அளவை அளவிடும் எளிய முறை. 1890 ஆம் ஆண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட இந்த சோதனை, பால் கலப்படம் செய்வதை ஊக்கப்படுத்தியது, பால் உற்பத்தியின் முன்னேற்றத்தைத் தூண்டியது, மற்றும் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் தொழிற்சாலை உற்பத்தியில் உதவியது.
பாபாக் அமெரிக்காவிலும் ஜெர்மனியிலும் பட்டம் பெற்றார், அங்கு அவர் பி.எச்.டி. 1879 இல். நியூயார்க்கில் ஆசிரியராகவும் வேதியியலாளராகவும் பணியாற்றிய பின்னர், விஸ்கான்சின் பல்கலைக்கழக ஊழியர்களுடன் சேர்ந்தார், அங்கு அவர் அடுத்த 43 ஆண்டுகள் இருந்தார். அங்கு அவர் நிறுவிய ஆய்வகம் ஊட்டச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களின் வேதியியலில் முன்னோடி ஆராய்ச்சியை மேற்கொண்டது.
