மொஸரெல்லா சீஸ்

மொசரெல்லா, லேசான, மென்மையான-கடினமான சீஸ் அதன் உண்மையான இத்தாலிய பதிப்பில் நீர் எருமையின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; மாறுபட்ட தரத்தின் பிரதிபலிப்புகள் பொதுவாக பசுவின் பாலால் செய்யப்படுகின்றன.

மொஸரெல்லா ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது நீட்டப்பட்ட தயிர் சீஸ்; தயிர் சூடான மோர் கலக்கப்பட்டு, மென்மையான, நெகிழ்வான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை நீட்டி பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பின்னர் இது கோளங்கள் அல்லது ஓவல்களாக வடிவமைக்கப்பட்டு ஈரப்பதமாக இருக்க தண்ணீரில் சேமிக்கப்படுகிறது. மொஸரெல்லா தினசரி இத்தாலியின் பல பகுதிகளிலும், அமெரிக்காவிலும் பிற இடங்களிலும் இத்தாலிய டெலிகேட்டசென்ஸில் புதியதாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

க்ரீம் வெள்ளை அல்லது வெளிறிய தந்தம், மொஸெரெல்லா ஒரு லேசான, புதிய லாக்டிக் சுவை கொண்டது மற்றும் இது முதன்மையாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக பீஸ்ஸாவில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள். மென்மையான மற்றும் அழியக்கூடிய, இது பொதுவாக சில நாட்கள் மட்டுமே நீடிக்கும்; இருப்பினும், சில பதிப்புகள் வயதான செயல்முறைக்கு உட்படுகின்றன, அவை அவற்றின் சுவையை வலுப்படுத்துகின்றன, புரோவோலோனை நோக்கி, அவற்றின் சேமிப்பு ஆயுளை நீடிக்கும். லேசாக புகைபிடித்த மொஸெரெல்லா ஸ்கேமோர்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.