தேன், இனிப்பு, பிசுபிசுப்பு திரவ உணவு, அடர் தங்க நிறத்தில், மலர்களின் அமிர்தத்திலிருந்து பல்வேறு தேனீக்களின் தேன் சாக்குகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அமிர்தம் சேகரிக்கப்படும் பூக்களால் சுவையும் நிறமும் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. உள்நாட்டு தேனீக்களால் க்ளோவரில் இருந்து வணிக ரீதியாக விரும்பத்தக்க சில ஹனிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதன் சுக்ரோஸ் சர்க்கரையின் பெரும்பகுதியை சர்க்கரை லெவுலோஸ் (பிரக்டோஸ்) மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரோஸ் (குளுக்கோஸ்) ஆகியவற்றில் தலைகீழாக மாற்றுவதன் மூலமும், அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்றுவதன் மூலமும் தேன் தேனீராக பழுக்க வைக்கப்படுகிறது. தேன் தேனீவில் அல்லது கூட்டில் தேன்கூடு, தேனீ மெழுகு (தொழிலாளி தேனீக்களால் சுரக்கப்படுகிறது) மற்றும் புரோபோலிஸ் (தொழிலாளர்கள் சேகரிக்கும் தாவர பிசின்) ஆகியவற்றால் கட்டப்பட்ட சீரான அறுகோண செல்கள் இரட்டை அடுக்கு. தேன்கூடு குளிர்காலத்தில் லார்வாக்கள் மற்றும் காலனியின் பிற உறுப்பினர்களுக்கு உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக தேனீ வளர்ப்பவர்களால் ஒரு சுவையாக விற்கப்படுகிறது, அல்லது மெழுகு பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பிரித்தெடுக்கப்படலாம்.
தேனீ வளர்ப்பு: தேன் உற்பத்தி
தேன் பல்வேறு வடிவங்களில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது: திரவ தேன், சீப்பு தேன் மற்றும் கிரீம் தேன். சில நேரங்களில் பிரதான மலர்
தேனில் சுமார் 18 சதவிகிதம் தண்ணீர் உள்ளது, நீரில் கரையக்கூடியது, மேலும் 50 முதல் 65 ° F (10 மற்றும் 18 ° C) வரை சிறுமணி செய்யலாம். ஓரளவு அமிலம், இது லேசான ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தீக்காயங்கள் மற்றும் சிதைவுகளின் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் எளிதில் சேகரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றான இது சுடப்பட்ட பொருட்கள், மிட்டாய்கள், தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் மருந்துகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முன்னோர்களுக்கு கிடைக்கக்கூடிய ஒரே சர்க்கரை மூலமாக தேன் மட்டுமே இருந்தது மற்றும் அதன் மருத்துவ நன்மைகளுக்காக மதிப்பிடப்பட்டது. புளித்த பானமான மீட் தயாரிக்க இது பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் மது மற்றும் பிற மதுபானங்களுடன் கலக்கப்பட்டது. எகிப்தில் இது ஒரு எம்பாமிங் பொருளாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்தியாவிலும் பிற ஆசிய நாடுகளிலும் இது பழங்களைப் பாதுகாக்கவும், கேக்குகள், ஸ்வீட்மீட்ஸ் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. தேன் பைபிளிலும் குர்ஆனிலும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
