ஒரு கிவி ஒரு நாள்

ஆரஞ்சு பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, ​​மருத்துவர்களின் முகம் வெளிறி வளரும்.

ஜப்பானிய பழமொழி

நாள் ஒன்றுக்கு ஒரு ஆப்பிள் உண்டால் மருத்துவரை தவிர்க்கலாம்.

ஆங்கில பழமொழி

அதிக பழம் சாப்பிடச் சொல்லப்படுவதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது. ஆரஞ்சு, முலாம்பழம், பெர்ரி, கிவிஸ் மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பழங்களையும் போலவே ஆப்பிள்களும் மருத்துவரை ஒதுக்கி வைக்கின்றன என்பதை ஆய்வுக்குப் பிறகு ஆய்வு காட்டுகிறது. உண்மையில், பழம் - ஒரு நாளைக்கு நான்கு முதல் ஐந்து பரிமாணங்கள் money பணம் வாங்கக்கூடிய சிறந்த மருந்து மருந்தாக இருக்கலாம்.

பழம் மற்றும் ஆரோக்கியம்

பழம் பொதுவாக விதை மற்றும் அதன் உறை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு ஆலை அல்லது மரத்தின் உண்ணக்கூடிய பொருளாக கருதப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் சுவையாக இருப்பதோடு, பழங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளன. வேறு எந்த உணவுக் குழுவையும் விட, பழங்கள் சில கலோரிகள் மற்றும் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாத ஊட்டச்சத்துக்களின் அடர்த்தியான தொகுப்பை வழங்குகின்றன. சராசரி பழ சேவையில் 60 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, பெரும்பாலான பழங்களில் 1 சதவீதத்திற்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளது. (வெண்ணெய் பழம், நடுத்தர அளவிலான பழத்தில் 30 கிராம் கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பது குறிப்பிடத்தக்க விதிவிலக்காகும்.)

பெரும்பாலான பழங்களின் நீர் உள்ளடக்கம் (70 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக) அவற்றை தாகமாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் செய்கிறது; பழத்தில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரை, பிரக்டோஸ், இந்த குறைந்த கலோரி உணவுகளை நம்மில் பெரும்பாலோர் விரும்பும் இனிப்பைக் கொடுக்கும். பொதுவாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள பழங்கள் (இது பழ வகை மற்றும் அதன் முதிர்ச்சியுடன் மாறுபடும் என்றாலும்), வைட்டமின் சி அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள். உண்மையில், சிட்ரஸ் பழங்கள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த அறியப்பட்ட ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, ஆனால் கிவிஸ், பப்பாளி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி உட்பட பல நல்ல ஆதாரங்கள் உள்ளன. பழத்தில் ஏராளமாகக் காணப்படும் பிற முக்கிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் பீட்டா கரோட்டின் (உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாறும் ஒரு ரசாயனம்), ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் ஈ, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒவ்வொன்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் மற்றும் நோயைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

பழங்களில் கணிசமான அளவு ஃபைபர் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, இரண்டு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து இல்லாத உணவு காரணிகள். ஃபைபர் செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது, குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் நேர்மறையான செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளது. பைட்டோ கெமிக்கல்ஸ் (பைட்டோ கிரேக்க வார்த்தையான “ஆலை” என்பதிலிருந்து வந்தது) உடலின் உயிர் வேதியியலை பல நுட்பமான ஆனால் சுகாதார பாதுகாப்பு வழிகளில் பாதிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கான வழிகளைக் கண்டுபிடிக்கும் பந்தயத்தில், ஃபைபர் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இரண்டும் முக்கிய ஆராய்ச்சி கவனத்தைப் பெறுகின்றன.

பழம் மற்றும் நோய்

இத்தகைய வெளிப்படையான சுகாதார நலன்களைக் கருத்தில் கொண்டு, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் நான்கு பரிமாண பழங்களை சாப்பிட வேண்டும் என்று அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை பரிந்துரைக்கிறது அல்லது தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தபட்சம் ஐந்து பரிமாறும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பரிந்துரைத்துள்ளது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. பழங்கள் சில பாதுகாப்பை வழங்கும் நோய்களின் பட்டியல் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது.

புற்றுநோய்

1996 இல் ஜர்னல் ஆஃப் தி அமெரிக்கன் டயட்டடிக் அசோசியேஷனில் வெளியிடப்பட்ட 156 உணவு ஆய்வுகளின் பகுப்பாய்வு, பழ நுகர்வு பல புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக குறிப்பிடத்தக்க பாதுகாப்பை வழங்குகிறது என்று கண்டறியப்பட்டது. உண்மையில், அதிக பழம் சாப்பிடுவோருக்கு கொஞ்சம் பழம் சாப்பிடுவோருக்கு புற்றுநோய் வருவதற்கான ஆபத்து பாதி ஆகும். அதிக பழம் உட்கொள்வது நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. பழம் சாப்பிடுபவர்களை விட பழம் சாப்பிடுபவர்கள் வயிற்று புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுவார்கள். ஒன்பது பெண்களில் ஒருவரைத் தாக்கும் மார்பக புற்றுநோய்க்கு எதிராக, அதிக பழ நுகர்வு பாதுகாப்பானது என்பதை தரவு தெளிவாகக் காட்டுகிறது. 2,400 கிரேக்க பெண்களைப் பற்றிய ஒரு ஆய்வில், அதிக அளவு பழங்களை உட்கொண்டவர்களுக்கு (ஒரு நாளைக்கு ஆறு பரிமாறல்கள்) குறைந்த பழம் சாப்பிட்ட பெண்களை விட (ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறைக்கு குறைவாக) மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயம் 35 சதவீதம் குறைவாக இருப்பதாகக் காட்டியது.

குறிப்பாக சிட்ரஸ் பழங்கள் வயிறு, மார்பகம், உணவுக்குழாய், வாய் மற்றும் குரல்வளை ஆகியவற்றின் புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பாக இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. வைட்டமின் சி நைட்ரைட்டுகளைத் துடைக்கும் திறனின் மூலம் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவக்கூடும், பொதுவாக இறைச்சிகளில் குணப்படுத்தும் முகவர்களாகப் பயன்படுத்தப்படும் ரசாயனங்கள், அமின்களுடன் இணைந்து நைட்ரோசமைன், புற்றுநோய்க்கான சாத்தியமான பொருளாக உருவாகின்றன. வைட்டமின் சி நன்கு நிறுவப்பட்ட செயல்பாடுகளில் ஒன்று கொலாஜன் தொகுப்பு ஆகும். கொலாஜன் ஒரு கரையாத நார்ச்சத்து புரதமாகும், இது இணைப்பு திசுக்களின் முக்கிய அங்கமாகும், மேலும் இது எலும்புகளிலும் காணப்படுகிறது. கொலாஜன் தொகுப்பை ஊக்குவிப்பதில், வைட்டமின் சி கட்டிகளின் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்.

இருதய நோய்

இரத்தத்தில் அதிக அளவு கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளவர்களுக்கு இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் குறைவு. வைட்டமின் சி, கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களின் நுகர்வு அதிகரிப்பதன் மூலம் இதய நோய்க்கான ஆபத்து குறைகிறது. ஒரு ஆய்வில் வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் குறைவாக உட்கொள்ளும் ஆண்கள் இருதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்பட இரண்டு முதல் நான்கு மடங்கு அதிகமாக இருப்பதால் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து ஆக்ஸிஜனேற்ற நுகர்வு போதுமானதாக உள்ளது. ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி, கிரான்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லி, திராட்சை மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் போன்ற பல பழங்களில் காணப்படும் அந்தோசயினின்கள் - நீரில் கரையக்கூடிய ஆரஞ்சு-சிவப்பு, கிரிம்சன் மற்றும் நீல நிறமிகள்-கொலஸ்ட்ரால் தொகுப்பைத் தடுக்கின்றன, இதன் மூலம் இருதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

உயர் இரத்த அழுத்தம்

பழத்தில் காணப்படும் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இரண்டும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. தி நியூ இங்கிலாந்து ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசினில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சரியான உணவுகளை உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை மருந்துகளைப் போலவே திறமையாகக் குறைக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த மருத்துவ பரிசோதனையில், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 10 பரிமாண பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட்டவர்கள், அதிக பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் மற்றும் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவை உட்கொள்ளும் நபர்கள் இரத்த அழுத்தத்தை கணிசமாகக் குறைக்க முடியும் என்பதற்கான ஆதாரங்களை வழங்கினர். இரண்டு வாரங்களுக்குள் (இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல்).

நீரிழிவு நோய்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதில் சிக்கல் இருப்பதால், அவர்கள் சர்க்கரையின் மூலமான பழத்தை சாப்பிடக்கூடாது என்று மக்கள் அடிக்கடி நினைக்கிறார்கள். இது முற்றிலும் தவறு. பழம் மற்றும் பழச்சாறுகளில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரைகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை பல சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மாவுச்சத்துள்ள கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை விட குறைவாக உயர்த்துகின்றன. வகை 2 (இன்சுலின் அல்லாத) நீரிழிவு நோயாளிகளின் பிரக்டோஸ் நுகர்வு இரத்த சர்க்கரையின் மேம்பட்ட அல்லது மாறாத வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. பிரக்டோஸின் கலவையானது, மெதுவாக வளர்சிதை மாற்றப்படும் சர்க்கரை மற்றும் உணவை செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலை குறைக்கும் பெக்டின் ஆகியவை முழு புதிய பழத்தையும் நீரிழிவு உணவின் சிறந்த அங்கமாக ஆக்குகின்றன.