ஃபாண்ட்யூ, உருகிய பாலாடைக்கட்டி சுவிஸ் டிஷ், பொதுவாக ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வகைகள் எமென்டேலர், வச்செரின் மற்றும் க்ரூயெர் ஆகியவை அடங்கும். அதன் தயாரிப்பில், வெள்ளை ஒயின் ஒரு கனமான கேசரோலில் சூடேற்றப்படுகிறது, இது ஒரு காக்லோன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பூண்டுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. அரைத்த சீஸ் சூடான மதுவில் சிறிது சோள மாவு மற்றும் ஜாதிக்காய் அல்லது கிர்ச் சுவையுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. ஃபாண்ட்யூ அதன் பானையிலிருந்து வகுப்புவாதமாக உண்ணப்படுகிறது. டைனர்களுக்கு சிறிய க்யூப்ஸ் மிருதுவான ரொட்டி வழங்கப்படுகிறது, அவை நீண்ட கையாளப்பட்ட முட்கரண்டிகளில் ஈட்டி, சூடான கலவையில் முக்குவதில்லை. பானையின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும் மேலோடு உணவருந்தியவர்களிடையே பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
16 ஆம் நூற்றாண்டில் புராட்டஸ்டன்ட் மற்றும் ரோமன் கத்தோலிக்க சுவிஸ் இடையே சண்டையின்போது இந்த உணவு உருவானது என்று ஒரு புராணக்கதை உள்ளது. பிரிவுகள் அன்றைய போருக்குப் பிறகு ஒரு சண்டையை அறிவித்து, இதேபோன்ற உணவைப் பகிர்ந்து கொண்டன, ஒரு பக்கம் ரொட்டியும் மற்றொன்று சீஸ்.
