சீரகம், மேலும் எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை சீரகம், (Cuminum cyminum), இறுதியாக பிரித்து எடுக்கப்பட்டு இலைகள் மற்றும் வெள்ளை அல்லது ரோஜா நிறமுள்ள மலர்கள் குடும்ப அபியாசேயே (அம்பெல்லிபெரேயே) சிறிய, மெல்லிய வருடாந்திர மூலிகை. மத்திய தரைக்கடல் பிராந்தியத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்ட சீரகம், இந்தியா, சீனா மற்றும் மெக்ஸிகோவிலும் விதைகள் எனப்படும் அதன் பழங்களுக்காக பயிரிடப்படுகிறது, அவை பலவகையான உணவுகளை சுவைக்கப் பயன்படுகின்றன.
சீரகம், அல்லது காமினோ, விதைகள் உண்மையில் உலர்ந்த பழங்கள். அவை மெல்லிய, மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு, நீளமான ஓவல்கள் 0.25 அங்குல (6 மி.மீ) நீளமுள்ள ஐந்து முக்கிய நீளமான டார்சல் முகடுகளுடன் குறுக்கிடப்படுகின்றன, அவை குறைவான தனித்துவமான இரண்டாம் நிலை முகடுகளுடன் ஒரு சிறிய, கட்டம் போன்ற வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன. பல கலப்பு மசாலா, சட்னி மற்றும் மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலைகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள், சீரகம் விதைகள் குறிப்பாக ஆசிய, வட ஆபிரிக்க மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க உணவுகளில் பிரபலமாக உள்ளன. அவற்றின் தனித்துவமான நறுமணம் கனமானது மற்றும் வலுவானது; அவற்றின் சுவை சூடாகவும், காரவேவை நினைவூட்டுகிறது. ஒரு காலத்தில் சீரகம் விதைகள் வீட்டு மருந்துகளாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன; இன்று அவர்களின் மருத்துவ பயன்பாடு முக்கியமாக கால்நடை. விதைகளில் 2.5 முதல் 4.5 சதவீதம் வரை அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது, இதன் முக்கிய கூறு குமால்டிஹைட் ஆகும். எண்ணெய் வாசனை திரவியத்திலும், பலவகையான மதுபானங்களை சுவைப்பதற்கும், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கருப்பு சீரகம், அல்லது பெருஞ்சீரகம் மலர் (நிஜெல்லா சாடிவா), ரனுன்குலேசி குடும்பத்தின் இதேபோன்ற யூரேசிய மூலிகையாகும், இது ஒரு சுவையூட்டலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
