கிறிஸ்டியன் ஐஜ்க்மேன், (பிறப்பு: ஆகஸ்ட் 11, 1858, நிஜ்கெர்க், நெத். நவம்பர் 5, 1930, உட்ரெக்ட் இறந்தார்), டச்சு மருத்துவர் மற்றும் நோயியல் நிபுணர், பெரிபெரி மோசமான உணவின் காரணமாக ஏற்படுகிறது என்பதை நிரூபிப்பது வைட்டமின்கள் கண்டுபிடிக்க வழிவகுத்தது. சர் ஃபிரடெரிக் ஹாப்கின்ஸுடன் சேர்ந்து, அவருக்கு 1929 ஆம் ஆண்டு உடலியல் அல்லது மருத்துவத்திற்கான நோபல் பரிசு வழங்கப்பட்டது.
ஐஜ்க்மேன் ஆம்ஸ்டர்டாம் பல்கலைக்கழகத்தில் (1883) மருத்துவ பட்டம் பெற்றார் மற்றும் டச்சு ஈஸ்ட் இண்டீஸில் (1883–85) மருத்துவ அதிகாரியாக பணியாற்றினார். பின்னர் அவர் பெர்லினில் ராபர்ட் கோச்சுடன் பாக்டீரியாவியல் ஆராய்ச்சியில் பணிபுரிந்தார், மேலும் 1886 ஆம் ஆண்டில் ஜாவாவுக்கு திரும்பினார். 1888 ஆம் ஆண்டில் நோய்க்குறியியல் உடற்கூறியல் மற்றும் பாக்டீரியாவியல் ஆராய்ச்சி ஆய்வகத்தின் இயக்குநராகவும், படேவியாவில் (இப்போது ஜகார்த்தா) உள்ள ஜாவானீஸ் மருத்துவப் பள்ளியின் இயக்குநராகவும் ஐஜ்க்மன் நியமிக்கப்பட்டார். பெரிஜெரிக்கு ஒரு பாக்டீரியா காரணத்தை ஈஜ்க்மேன் நாடினார். 1890 ஆம் ஆண்டில் அவரது ஆய்வக கோழிகளிடையே பாலிநியூரிடிஸ் வெடித்தது. பெரிபெரியில் நிகழும் பாலிநியூரிடிஸுடன் இந்த நோயின் குறிப்பிடத்தக்க ஒற்றுமையைக் கவனித்த அவர், இறுதியில் (1897) கோழிக்கு கோழிக்கு உணவளிப்பதன் மூலம் இந்த நிலை ஏற்பட்டது என்பதைக் காட்ட முடிந்தது.
பாலிநியூரிடிஸ் ஒரு நச்சு இரசாயன முகவரியால் ஏற்பட்டது என்று ஈஜ்க்மன் நம்பினார், இது வேகவைத்த அரிசியில் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டிலிருந்து தோன்றியிருக்கலாம். படேவியாவில் அவரது வாரிசான கெரிட் கிரிஜ்ஸ் (1901) இந்த பிரச்சனை ஒரு ஊட்டச்சத்து குறைபாடு என்பதை நிரூபித்த பின்னரும் அவர் இந்த கோட்பாட்டை பராமரித்தார், பின்னர் வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்) இன் குறைபாடு என்று தீர்மானிக்கப்பட்டது. ஐஜ்க்மேன் 1896 இல் நெதர்லாந்து திரும்பினார், உட்ரெக்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் பேராசிரியராக பணியாற்றினார் (1898-1928).
