காலிஃபிளவர், (பிராசிகா ஒலரேசியா, பல்வேறு போட்ரிடிஸ்), கடுகு குடும்பத்தில் (பிராசிகேசே) முட்டைக்கோஸின் மிகவும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வடிவம், ஓரளவு வளர்ந்த மலர் கட்டமைப்புகள் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள தண்டுகளின் அதன் உண்ணக்கூடிய வெகுஜனங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. காலிஃபிளவர் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே அதிக அளவில் உள்ளது மற்றும் அடிக்கடி சமைத்த காய்கறியாக பரிமாறப்படுகிறது அல்லது சாலட்களில் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காலிஃபிளவர்ஸ் என்பது வருடாந்திர தாவரங்கள், அவை சுமார் 0.5 மீட்டர் (1.5 அடி) உயரத்தை அடைகின்றன, மேலும் அவை பெரிய வட்டமான இலைகளைத் தாங்கி நிற்கின்றன (அவை பிராசிகா ஒலரேசியா, பல்வேறு அசெபாலா). உணவுக்கு விரும்பியபடி, முனையக் கொத்து ஒரு உறுதியான, சதைப்பற்றுள்ள “தயிர்” அல்லது தலையை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு முதிர்ச்சியற்ற மஞ்சரி (பூக்களின் கொத்து) ஆகும். அகன்ற இலைகள் தயிரை விட மிக நீளமாக நீண்டு, தயிரை நிழலிடுவதற்கும் நிறமாற்றம் ஏற்படுவதற்கும் அறுவடைக்கு முன்னர் ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன. வணிக ரீதியாக, வெள்ளை காலிஃபிளவர் மிகவும் பொதுவானது, இருப்பினும் ஆரஞ்சு, ஊதா, பச்சை மற்றும் பழுப்பு சாகுபடிகள் உள்ளன. தாவரங்கள் சிலிக்குகள் எனப்படும் உலர்ந்த காப்ஸ்யூல்களில் குறுக்கு வடிவ மஞ்சள் பூக்கள் மற்றும் கரடி விதைகளை உருவாக்குகின்றன.
காலிஃபிளவர் ஒரு குளிர்-வானிலை பயிர் மற்றும் தலைகளை உற்பத்தி செய்ய சுமார் 16 ° C (60 ° F) வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. ஈரமான நைட்ரஜன் நிறைந்த மண்ணில் தாவரங்கள் சிறப்பாக வளரும் மற்றும் வறட்சியால் வலியுறுத்தப்பட்டால் சிறிய தலைகளை மட்டுமே உருவாக்கும். கிளப்ரூட், ஒரு பூஞ்சை நோய், காலிஃபிளவர் பயிர்களுக்கு ஒரு பொதுவான பிரச்சினையாகும், மேலும் தாவரங்கள் முட்டைக்கோசு வளையங்கள், முட்டைக்கோசு வெள்ளை மற்றும் அஃபிட்ஸ் உள்ளிட்ட பல பசுமையாக உண்ணும் பூச்சிகளுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன.
