ம ou சாகா, பால்கன் மற்றும் மத்திய கிழக்கு முழுவதும் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கத்தரிக்காயின் டிஷ், ஆனால் கிரீஸ் மற்றும் துருக்கியுடன் மிகவும் நெருக்கமாக தொடர்புடையது.
கிரேக்க பதிப்பில் கத்தரிக்காய்களை வெட்டப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் லேசாக வறுத்தெடுக்கவும், பின்னர் தரையில் ஆட்டுக்குட்டி, வெங்காயம், தக்காளி சாஸ் மற்றும் சுவையூட்டல் கலவையுடன் ஒரு கேசரோலில் அடுக்கி வைக்கவும். அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பேச்சமல் (வெள்ளை சாஸ்) டிஷ் சுடப்படுவதற்கு முன்பு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் மீது ஊற்றப்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சில நேரங்களில் கேசரோலில் முதலிடத்தில் வைக்கப்பட்டு ஒரு அடுக்கு உருவாகிறது; சீமை சுரைக்காய் கத்தரிக்காயை மாற்றலாம். கத்தரிக்காய் தோல்களால் வரிசையாக ஒரு ஆழமான தொட்டியில் இந்த உணவை சுடலாம், இது ம ou சாகா அவிழ்க்கப்படும்போது பளபளப்பான, அலங்கார உறை உருவாக்குகிறது. அரபு முசாக்கியா என்பது கத்தரிக்காய், தக்காளி, சுண்டல் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் சுண்டவைத்த வெங்காயம் ஆகியவற்றின் இறைச்சி இல்லாத உணவாகும்.
