மார்ஜோரம், (ஓரிகனம் மஜோரானா), இனிப்பு மார்ஜோரம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது புதினா குடும்பத்தின் (லாமியாசி) வற்றாத தாவரமாகும், இது ஒரு சமையல் மூலிகையாக வளர்க்கப்படுகிறது. அதன் புதிய அல்லது உலர்ந்த இலைகள் மற்றும் பூக்கும் டாப்ஸ் பல உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பயன்படுகின்றன, இது ஒரு சூடான, நறுமணமுள்ள, சற்று கூர்மையான மற்றும் கசப்பான சுவையை அளிக்கிறது. தொத்திறைச்சிகள், இறைச்சிகள், கோழி, திணிப்பு, மீன், குண்டுகள், முட்டை, காய்கறிகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு மர்ஜோராம் கொடுக்கும் சுவைக்கு குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது. மத்திய தரைக்கடல் பகுதி மற்றும் மேற்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட மார்ஜோராம் வடகிழக்கு காலநிலைகளில் ஆண்டுதோறும் பயிரிடப்படுகிறது, அங்கு குளிர்கால வெப்பநிலை தாவரத்தை கொல்லும்.
மார்ஜோரம் ஒரு புதர் நிறைந்த குடலிறக்க தாவரமாகும், இது பொதுவாக 30-60 செ.மீ (1-2 அடி) உயரத்தை எட்டும். சதுர கிளை தண்டுகள் அடர்த்தியான ஹேரி ஓவட் இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஜோடிகளாக எதிர்மாறாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். வெளிறிய இரண்டு உதடுகள் கொண்ட மலர்கள் குறிப்பாக கவர்ச்சியானவை அல்ல, அவை சிறிய ஸ்பைக்லைக் கொத்தாகப் பிறக்கின்றன. மார்ஜோராமில் சுமார் 2 சதவீதம் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது, அவற்றில் முக்கிய கூறுகள் டெர்பினீன் மற்றும் டெர்பினோல்.
ஓரிகனம் இனத்தின் பல்வேறு நறுமண மூலிகைகள் அல்லது அண்டர்ஷ்ரப்கள் மார்ஜோரம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பாட் மார்ஜோரம் (ஓ. ஓனைட்ஸ்) அதன் நறுமண இலைகளுக்கு பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் உணவை சுவைக்க பயன்படுகிறது. ஆர்கனோ, அல்லது காட்டு மார்ஜோரம் (ஓ. வல்கரே), ஐரோப்பாவிற்கும் ஆசியாவிற்கும் சொந்தமான ஒரு பிரபலமான சமையல் மூலிகையாகும்.
