அழுத்தம் சமையல் பாத்திரம்

பிரஷர் குக்கர், ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட பானை, இது உணவை விரைவாக சமைக்க நீராவி வெப்பத்தை உருவாக்குகிறது. பிரஷர் குக்கர் முதன்முதலில் 1679 ஆம் ஆண்டில் பாபின் டைஜெஸ்டராக தோன்றியது, அதன் கண்டுபிடிப்பாளரான பிரெஞ்சு நாட்டைச் சேர்ந்த இயற்பியலாளர் டெனிஸ் பாபின் பெயரிடப்பட்டது. குக்கர் மிகவும் சூடான நீராவியை உற்பத்தி செய்ய தண்ணீரை சூடாக்குகிறது, இது பானையின் வெப்பநிலையை 266 ° F (130 ° C) வரை அதிகமாக்குகிறது, இது ஒரு சாதாரண நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அதிகபட்ச வெப்பத்தை விட கணிசமாக அதிகமாகும். பிரஷர் குக்கரின் அதிக வெப்பநிலை உணவை விரைவாக ஊடுருவி, வைட்டமின் மற்றும் தாதுப்பொருட்களைக் குறைக்காமல் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கிறது.

பிரஷர் குக்கர்கள் அதிக உயரத்தில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், அங்கு அவை குறைந்த வளிமண்டல அழுத்தத்தால் ஏற்படும் குறைந்த வெப்பநிலை கொதிகலின் சிக்கலைத் தணிக்கும்.

பிரஷர் குக்கர் வடிவமைப்பில் நவீன கண்டுபிடிப்புகளில் பாதுகாப்பு பூட்டுகள், பிரஷர் ரெகுலேட்டர்கள், போர்ட்டபிள் குக்கர்கள் மற்றும் குறைந்த அழுத்த பிரையர்கள் அடங்கும்.