உணவுச் சட்டம், குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளின் கீழ் சாப்பிடலாம் அல்லது சாப்பிடக்கூடாது என்பது தொடர்பான எந்த விதிகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள். இந்த மருந்துகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் சில சமயங்களில் மத ரீதியானவை, பெரும்பாலும் அவை மதச்சார்பற்றவை, அடிக்கடி அவை இரண்டும். இந்த கட்டுரை உணவுப் பொருட்கள் தொடர்பான பல்வேறு சட்டங்கள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் ஆரம்ப காலத்திலிருந்து இன்றுவரை மனித சமூகங்களில் உண்ணும் கலை ஆகியவற்றை ஆய்வு செய்கிறது. மதத்தைப் பொறுத்தவரையில், மத, மதச்சார்பற்ற, அல்லது இரண்டுமே - நிறுவனமயமாக்கப்பட்டவை மற்றும் சமூக உறவுகளின் அமைப்புகளிலிருந்து தனித்தனியாகவோ அல்லது வேறுபட்டதாகவோ இல்லை என்பதை இது நிரூபிக்கும்.
ஒரு நிறுவனம் இங்கே யாருடைய நடவடிக்கைகள் யாருடைய நடத்தை நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ விதிகள் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் எதிர்பார்ப்புகளை ஆளப்படுகிறது, மேலும் வழக்கமாக இந்த நடவடிக்கைகளில் சிறப்பு உபகரணங்களோடு மற்றும் சின்னங்கள் பயன்படுத்த யார் குறிப்பிட்ட சந்திக்க சவால்களை அல்லது பிரச்சினைகள், வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது நபர்கள் குழுவாக்குவதன் ஒரு நிலையான பொருள் மூலம். சமூக நிறுவனங்கள் என்பது மனிதர்கள் ஒவ்வொரு வாழ்க்கை தருணத்தையும் செலவழிக்கும் பிரேம்கள். இந்த கணக்கெடுப்பு பல்வேறு சமூகங்களில் உணவுச் சட்டங்கள் மற்றும் உணவு பழக்கவழக்கங்கள் செலுத்தப்படும் நிறுவன சூழல்களை ஆராய்கிறது. உணவைச் சுற்றியுள்ள பழக்கவழக்கங்கள் மனித குழுக்கள் அவற்றின் தனித்துவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கும், தங்கள் உறுப்பினர்களுக்கு அடையாள உணர்வை வழங்குவதற்கும் முக்கிய வழிமுறையாகும் என்பதைக் காட்டவும் இது முயற்சிக்கிறது.
உணவு பழக்கவழக்கங்களைப் பற்றிய பிற கருத்துக்கள் பரந்த அளவிலானவை. ஒரு சுற்றுச்சூழல் அணுகுமுறை என்று பெயரிடப்படுவது என்னவென்றால், ஒரு குழுவின் உறுப்பினர்களிடையே உணவுத் தடைகள் குறிப்பிட்ட வாழ்விடங்களை அதிகப்படியான பயன்பாட்டை தடுப்பதை வாழ்விடத்தில் நிலையான சமநிலையை பராமரிக்கின்றன. அத்தகைய பழக்கவழக்கங்களின் புலனாய்வாளர்கள், புரதம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் தகவமைப்பு விநியோகத்தை வழங்குகிறார்கள் என்ற கருதுகோளை ஆராய்ந்துள்ளனர், இதனால் இவை வருடத்தின் ஒரு நேரத்தில் நுகரப்படுவதற்குப் பதிலாக நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு குழுவில் சமமாக விநியோகிக்கப்படலாம். சுற்றுச்சூழல் அணுகுமுறை பல உணவு தடைகள் குறைந்த எண்ணிக்கை நிலை பராமரிக்க பெண்களுக்கு எதிரான இயக்கிய அறிக்கைகள் கூறுகின்றன. இது மிகக் குறைந்த தொழில்நுட்ப மட்டங்களில் குழுக்களில் தகவமைப்புத் தேவையாகத் தோன்றுகிறது, இதில் மக்கள் தொகைக்கும் கிடைக்கக்கூடிய வளங்களுக்கும் இடையில் ஒரு ஆபத்தான சமநிலை உள்ளது.
உணவு பழக்கவழக்கங்களுக்கான உளவியல் அணுகுமுறைகளும் உள்ளன. மனோதத்துவ எழுத்தாளர்கள் உணவு என்பது பாலியல் அல்லது அடையாளத்தை குறிக்கிறது என்று ஊகிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது ஒரு குழந்தைக்கும் அதன் தாய்க்கும் இடையிலான முதல் தொடர்பு முறை. இந்த கண்ணோட்டம் உணவின் மீதான அணுகுமுறைகள், வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில் நிறுவப்பட்டவை, பணம் மற்றும் பிற வகையான செல்வங்கள் மற்றும் தக்கவைப்பு அல்லது தாராள மனப்பான்மை ஆகியவற்றின் மீதான அணுகுமுறைகளை வடிவமைக்கும் கருத்துக்களில் மிக தெளிவாக எடுத்துக்காட்டுகின்றன. பிரஞ்சு மானுடவியலாளர் கிளாட் லெவி-ஸ்ட்ராஸ், உணவுத் தடைகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வகைகள், மனதின் கட்டமைப்பை நிர்வகிக்கும் துருவமுனைப்புகளுக்கு ஏற்ப, உலகத்தைப் பற்றிய அவர்களின் கருத்துக்களை ஆர்டர் செய்ய மக்களுக்கு உதவுகின்றன என்று பரிந்துரைத்தார். ஆகவே, இதுபோன்ற தடைகள் இயற்கையுடனும் கலாச்சாரத்துக்கும் இடையில் மற்றும் மனிதனுக்கும் விலங்குகளுக்கும் இடையிலான இரு வேறுபாடுகளை பராமரிக்க உதவுகின்றன.
இயற்கையும் முக்கியத்துவமும்
உணவு பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் உணவுச் சட்டங்கள் வளர்ச்சியின் அனைத்து நிலைகளிலும் காணப்படுகின்றன மற்றும் கலாச்சாரத்தின் படி அல்லது மத மரபுக்கு ஏற்ப வேறுபடுகின்றன. கலாச்சார அல்லது சமூக தொழில்நுட்ப வளர்ச்சியின் வெவ்வேறு மட்டங்களில் உள்ள குழுக்களின் சிறப்பியல்பு உணவைப் பொறுத்தவரை பல்வேறு வகையான விதிமுறைகள். ஒவ்வொரு சமூகமும் வெவ்வேறு உணவுகளுடன் குறியீட்டு மதிப்பை இணைத்துள்ளன. இந்த அடையாளங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் அல்லது சாப்பிடக்கூடாது மற்றும் வெவ்வேறு நேரங்களில் மற்றும் வெவ்வேறு இடங்களில் சாப்பிட விரும்பத்தக்கவை என்பதை வரையறுக்கின்றன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இத்தகைய கலாச்சார விழுமியங்கள் சத்தான காரணிகளுடன் சிறிய உறவைக் கொண்டுள்ளன. இதன் விளைவாக, அவை பெரும்பாலும் விளக்க கடினமாகத் தெரிகிறது. உணவு பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைகள் ஒரு மொழியின் இலக்கணத்திற்கு ஒத்த ஒரு முறையான விதிமுறைகளால் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன, மேலும் விதிகளின் பயன்பாடுகள் இலக்கண கட்டமைப்பிற்குள் தர்க்கரீதியானவை மற்றும் சீரானவை, இருப்பினும் அவை இந்த கட்டமைப்பிற்கு வெளியே உள்ளவர்களுக்கு பகுத்தறிவற்றதாகத் தோன்றலாம்.
