சிட்ரிக் அமில ரசாயன கலவை

சிட்ரிக் அமிலம், கார்பாக்சிலிக் அமிலங்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு நிறமற்ற படிக கரிம கலவை, இது நடைமுறையில் அனைத்து தாவரங்களிலும் மற்றும் பல விலங்கு திசுக்கள் மற்றும் திரவங்களிலும் உள்ளது. கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் தண்ணீருக்கு கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உடலியல் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் ஈடுபடும் தொடர்ச்சியான சேர்மங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும் (ட்ரைகார்பாக்சிலிக் அமில சுழற்சியைப் பார்க்கவும்).

சிட்ரிக் அமிலம் முதன்முதலில் எலுமிச்சை சாற்றில் இருந்து ஸ்வீடிஷ் வேதியியலாளர் கார்ல் வில்ஹெல்ம் ஷீலே 1784 இல் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் அஸ்பெர்கிலஸ் நைகர் என்ற பூஞ்சை முன்னிலையில் கரும்பு சர்க்கரை அல்லது வெல்லப்பாகு நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மிட்டாய்கள் மற்றும் குளிர்பானங்களில் (ஒரு சுவையூட்டும் முகவராக), உலோகத்தை சுத்தம் செய்யும் கலவைகளில், மற்றும் உணவுகள் மற்றும் பிற கரிமப் பொருட்களின் ஸ்திரத்தன்மையை மேம்படுத்துவதில் (கரைந்த உலோக உப்புகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் செயலை அடக்குவதன் மூலம்) பயன்படுத்தப்படுகிறது.