Aquavit, மேலும் எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை aquavite, அல்லது akvavit எனவும் அழைக்கப்படும் புகைப்படங்களை, சுவையூட்டலாம், காய்ச்சிவடிக்கப்பட்ட மதுபானம், சுவை நிறம், உலர்ந்த மஞ்சள் வெளிறிய தெளிவாக, மற்றும் தொகுதி 45 பற்றி 42 சதவீதத்தில் இருந்து ஆல்கஹால் வரை. இது ஒரு புளித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானிய மேஷில் இருந்து வடிகட்டப்படுகிறது, சுவையூட்டும் முகவர்கள் முன்னிலையில் மறுபகிர்வு செய்யப்படுகிறது, கரியால் வடிகட்டப்படுகிறது, பொதுவாக வயதாகாமல் பாட்டில் செய்யப்படுகிறது. பல்வேறு நறுமண சுவைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பொதுவாக கேரவே அல்லது சீரகம் உட்பட; எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம், ஏலக்காய், சோம்பு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் போன்றவையும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில் தயாரிக்கப்படும் இந்த பானம், அக்வா விட்டே (லத்தீன்: “ஜீவ வாட்டர்”) என்பதிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது, இது முதலில் மதுவில் இருந்து வடிகட்டப்பட்ட மதுபானங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மதுவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது; எனவே ஸ்வீடிஷ் வீரர்கள் தானியத்திலிருந்து அக்வாவிட் தயாரிக்க கற்றுக்கொள்ளும் வரை இந்த தயாரிப்பு மிகவும் விலை உயர்ந்தது. 18 ஆம் நூற்றாண்டில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருளாக மாறியது.
ஸ்வீடிஷ் மற்றும் நோர்வே அக்வாவிட்கள் இனிப்பு மற்றும் காரமானவை மற்றும் வைக்கோல் நிறம் கொண்டவை. சுவீடன் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளராக உள்ளது, சுமார் 20 பிராண்டுகளை உற்பத்தி செய்கிறது. நோர்வேயின் உற்பத்தி, ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக, லினி அக்வாவிட் அடங்கும், ஏனெனில் இது ஆஸ்திரேலியாவுக்கு அனுப்பப்பட்டு ஓக் கொள்கலன்களில் (பூமத்திய ரேகை அல்லது கோடு முழுவதும்) மெல்லிய சுவையை உருவாக்குகிறது. ஃபின்னிஷ் அக்வாவிட் ஒரு இலவங்கப்பட்டை சுவை கொண்டது. டேனிஷ் தயாரிப்பு, ஸ்னாப்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது நிறமற்றது, உச்சரிக்கப்படும் கேரவே சுவையுடன். டென்மார்க்கின் வடக்கு கடற்கரையில் உள்ள ஜட்லாண்டில் உள்ள ஒரு சிறிய நகரத்திற்கு பெயரிடப்பட்ட ஆல்போர்க் அக்விட் என்பது டேனிஷ் வகைகளில் நன்கு அறியப்பட்ட ஒன்றாகும். டென்மார்க்கிலிருந்து ஏற்றுமதி செய்யப்பட்ட ஒரே பிராண்ட், இது டேனிஷ் டிஸ்டில்லரீஸால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தனியார் அமைப்பு 1927 முதல் டேனிஷ் அரசாங்கத்தின் ஏகபோகத்தின் கீழ் ஆல்கஹால் மற்றும் ஈஸ்ட் உற்பத்தி செய்வதற்கான முழு உரிமையை வழங்கியது.
ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளிலும், வடக்கு ஜெர்மனியிலும், அக்வாவிட் வழக்கமாக குளிர்ந்த மற்றும் கலக்கப்படாத, சிறிய கண்ணாடிகளில் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் இது வழக்கமாக பசி அல்லது சாண்ட்விச்களுடன் இருக்கும்; இது ஒரு ஸ்மோர்காஸ்போர்டுக்கு பாரம்பரிய துணையாகும்.
